Exposition Vinification En Qvevri à Bordeaux le 17 septembre 2017

17 dimanche septembre 2017

15h00

La Cité Du Vin (1, Esplanade De Pontac)

6.00 €

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Plus d'infos sur l'exposition Vinification En Qvevri à Bordeaux

L'exposition Vinification En Qvevri a lieu au dans le cadre des Journées du patrimoine Bordeaux 2017.

**Autour de l'exposition temporaire Géorgie, berceau de la viticulture, dans le cadre de la saison « paysages bordeaux 2017 »**

* 15h00 : Qvevri, 1970, court-métrage, réalisateur : Irakli Kvirikadze.

* 15h30 : Les voleurs de vin, 1975, court-métrage, réalisateur : Valerian Kvachadze.

* 16h00 : Dégustation de vins vinifiés et élevés dans des jarres en terre cuite de Géorgie.

Inscrit en 2013 sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité, la vinification en « Qvevri » se pratique dans toute la Géorgie, en particulier dans les communautés rurales où sont cultivées des variétés de raisin uniques.

Le Qvevri est un récipient en argile en forme d'oeuf utilisé pour vinifier, laisser vieillir et entreposer le vin. Le savoir-faire et l'expérience de la fabrication des Qvevri et de la vinification se transmettent par l'intermédiaire des familles, des voisins, des amis et des parents, qui participent tous aux vendanges et aux activités de vinification.

En observant leurs aînés, les enfants apprennent les soins à apporter à la vigne, le pressurage des raisins, la fermentation du vin, les techniques de collecte de l'argile, de fabrication et de cuisson des Qvevri. Le processus de vinification consiste à presser les raisins et à verser le jus, les peaux, les rafles et les pépins de raisin dans un Qvevri, qui est ensuite scellé et enfoui dans le sol afin de laisser le mélange fermenter pendant cinq à six mois avant sa consommation.

Le vin joue un rôle important dans la vie quotidienne des Géorgiens et dans la célébration des rituels et des événements laïques ou religieux. La cave à vin est encore considérée comme le lieu le plus sacré du foyer. La tradition de la vinification en Qvevri définit le mode de vie des communautés locales et constitue une part indissociable de leur identité culturelle et de leur héritage, les vignes et le vin étant évoqués dans les traditions orales et les chansons géorgiennes.

_En partenariat avec Georgian Wines Association._

Durée : 1h30, nombre de places maximum : 150.